Gaurko bisita… Restaurante Júndiz

Júndiz jatetxea bisitatu dugu hilabete honetan. Jundizeko Enpresen Elkartean sartu berri da, eta industrialdeko zerbitzuen eskaintza indartzen du. Bere lantaldearekin hitz egin dugu ideia argi batekin jaiotako proiektu bat gertutik ezagutzeko: lanean ari diren eta Jundiz bisitatzen duten pertsonei lanetik deskonektatzeko eta esperientzia gastronomiko on batez gozatzeko leku eroso bat eskaintzea.

Jundizeko komunitatearekin bat egitea

Industrialdeko enpresen artean dagoen funtzionamendu ona eta lankidetza-giroa zuzenean ezagutu ondoren hartu dute Elkartean sartzeko erabakia.

Jatetxetik nabarmendu dutenez, ez zuten enpresa-komunitate horretako kide izateko aukera alferrik galdu nahi, gainerako bazkideekin batera aktiboki parte hartu eta hazteko itxaropenarekin.

Lanetik deskonektatzeko leku bat

Jundiz jatetxea oso bokazio argiarekin jaio zen: lanaldian etenaldi bat egiteko gunea izatea.

• "Lanetik deskonektatu ahal izateko leku bat eskaini nahi dugu... eta hori egiteko modurik onena jaten eta edaten baino."

Eskaini nahi duten esperientzia gertutasunean, erosotasunean eta bezero bakoitza hasiera-hasieratik gustura sentiaraztean oinarritzen da.

Poligonoaren erritmoetara egokitutako eskaintza

Júndiz mugimendu handiko eta ordutegi zorrotzeko ingurunea da, eta jatetxea errealitate horretara egokitzen da, ordutegi zabalarekin, 5: 00etatik 23:00etara, eta egun osoan irekita dagoen sukalde-zerbitzuarekin.

Bere proposamen gastronomikoa askotarikoa eta malgua da, hainbat beharri erantzuteko pentsatua:

• Gosariak
• Eguneko menua
• Janari lasterra
• Lanaldiaren une desberdinetara egokitutako aukerak
• Espazio zabalak, azkartasuna eta tratu ona

Espazio zabalak, azkartasuna eta tratu ona

Industrialdeko zerbitzuen eremuan dago Jundiz jatetxea, eta espazio zabalak eta kokapen estrategikoa ditu. Oraindik ezagutzen ez dutenentzat, bereziki nabarmentzen dira:

• Produktuaren barietatea, janari lasterretik menu tradizionaleraino
• Momentuan egin berri diren pintxoak
• Azkartasuna zerbitzuan
• Eta, batez ere, taldearen tratu ona, egunerokoan gehien zaintzen duten balioetako bat

Enpresentzako topagunea

Eguneroko sukaldaritzaz gain, enpresentzako topagune ere bada jatetxea. Bileretarako eremu zabalak dituzte, eta ekitaldiak eta topaketak antolatzeko aukera ematen dute, eskatuta, bezero bakoitzaren beharretara egokituta.

Lan-inguruneari bizi-kalitatea ematea

Bere esperientziatik, Jundiz jatetxeko taldeak argi dauka zer ekarpen egin nahi dion industrialdeari:

• "Bezero bakoitza bere etxean bezala sentitzea nahi dugu."

Filosofia sinplea, baina Jundizen lan-bizitzaren kalitatea hobetzeko ideiarekin oso bat datorrena.

Etorkizunari begira

Datozen urteei begira, helburua argia da: industrialdeko erreferentziazko ostalaritza-lokal bihurtzea.